소화가 잘 되는 음식 선택 방법

 

소화가 잘 되는 음식 선택 방법

오늘도 맛난 것 많이 드셨나요?
혹시 속이 불편하고 더부룩해서 식사를 그러지나 않으셨는지요?

오늘은 소화가 잘 안되고 항상 속이 더부룩한 분들께 도움 되는 글로
소화가 잘 되는 음식을 선택하는 방법을 알려드리겠습니다.

속이 더부룩하거나 소화 기능이 떨어졌을 때는
어떤 음식을 먹느냐만 큼 식재료를 어떻게 조절하고 조리하는가가 정말 중요합니다.

위장에 부담을 주지 않고
부드럽게 소화되는 음식을 고르는 핵심 방법을 정리해 드릴게요.

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▶소화가 잘 되는 식재료 선택

소화가 쉬운 식품
백미, 찹쌀, 조, 정제된 밀가루, 두부, 생선, 닭 가슴살, 계란,
무, 애호박, 감자, 당근, 청경채, 올리브유, 참기름 (소량 사용).

위장에 부담을 주는 식품
현미, 보리, 귀리, 통밀 (거친 식이섬유), 갈비, 삼겹살, 유지방이 높은 치즈,
브로콜리, 양배추(생것), 고추, 마늘, 버터, 마가린, 튀김류.

▶위장을 편안하게 하는 3가지 조리 원칙
같은 재료라도 조리 방식에 따라 소화 흡수율이 완전히 달라집니다.
소화력이 떨어졌을 때는 아래 3가지를 꼭 기억해 주세요.

부드럽게 익히기 (숙식: 熟食)
채소는 생으로 먹으면 세포벽이 단단해 소화가 어렵습니다.
무나 애호박처럼 부드러운 채소를 푹 끓이거나 쪄서 먹는 것이 좋습니다.

지방질 최소화
기름에 굽거나 튀기는 조리법은 소화 과정을 크게 늦춥니다.

기름을 두르기보다 조림, 찜, 국 형태로 조리하세요.

섬유질 끊어주기
다지거나 갈아서 요리하면 위장이 해야 할 일을 조리 과정에서 미리 대신해 주게 되므로
소화 부담이 극도로 낮아집니다.
(예: 두부조림, 다진 고기 완자, 갈아서 만든 죽)


▶주의해 주세요!
흔히 양배추가 위 건강에 좋다고 알려져 있지만, 소화 기능이 이미 많이 떨어진 상태에서
생양배추를 먹으면 오히려 가스가 차고 속이 더부룩해질 수 있습니다.

소화가 안 될 때는
양배추도 반드시 푹 찌거나 삶아서 부드러운 상태로 드시는 것이 좋습니다.

 

 

 

식사를 마친 후 어떤 습관을 지니느냐에 따라 위장의 소화 효율이 크게 달라집니다. 

식후 소화를 원활하게 돕는 가장 좋은 습관들을 정리해 드립니다.

▶식후 즉시 실천하는 좋은 습관
가벼운 산책 (가장 추천)

식후 10~20분 정도 가볍게 걸으면 위장 운동이 촉진되어 소화 시간이 단축됩니다.

가파른 경사를 오르거나 뛰는 대신, 평지를 편안하게 산책하는 것이 좋습니다.

바른 자세 유지하기

식후 최소 2~3시간 동안은 눕지 않고 상체를 세운 자세를 유지해야 합니다.

누우면 위산과 음식물이 역류해 역류성 식도염을 유발하고 소화 속도가 느려집니다.

느긋하게 휴식 취하기

식후에는 소화를 위해 혈액이 위장관으로 집중되어야 합니다. 

컴퓨터 업무나 격렬한 두뇌 활동 대신, 편안한 마음으로 잠시 휴식을 취하는 것이 좋습니다.

▶식후에 피해야 할 해로운 습관

찬물이나 음료 대량 섭취

식사 직후 차가운 물을 많이 마시면 위액이 희석되고 위장 온도가 떨어져 소화 효소의 활성도가 낮아집니다. 

물은 식사 전후로 약간만 미지근하게 마시는 것이 좋습니다.

식 후 바로 격렬한 운동하기

식후에 곧바로 웨이트 트레이닝이나 과격한 유산소 운동을 하면, 위장으로 가야 할 혈액이 근육으로 분산되어 

오히려 소화불량이나 급체를 유발합니다.

식후 바로 디저트(과일) 먹기

식사 직후에 과일을 먹으면 과일의 당분이 위 속에서 먼저 먹은 음식물과 섞여 발효되면서 

가스를 유발하고 속을 더부룩하게 만듭니다. 

 

과일은 식후 2시간 정도 지난 후에 드시는 것이 좋습니다.