된장찌개 효능발효 콩으로 만드는된장이 우리 몸을 이롭게 한다는 것은 다들 알고 계시죠.오늘은온 국민이 즐겨 먹는 된장찌개의 효능을 알아보았습니다.한국인의 대표적인 소울푸드인 된장찌개는주재료인 된장의 발효 과정에서 생성되는 풍부한 영양소와 함께, 찌개에 곁들여지는채소와 두부의 영양이 어우러져 건강에 매우 이로운 음식입니다.된장찌개의 주요 효능항암 및 면역력 강화된장의 주원료인 콩에는 이소플라본과 사포닌 등 항산화 물질이 풍부합니다.특히 발효 과정에서 생기는 다양한 유익균과 물질들은 세포 손상을 막고 면역 체계를강화하는 데 도움을 줍니다.대두에 함유된 이소플라본(Isoflavone)과 제니스테인(Genistein) 성분이암세포 증식을 억제하는 데 도움을 주며, 특히 발효를 거치면서 항암 활성이..
