꽃게의 효능과 먹을 때 조심해야 하는 것

 

 

꽃게의 효능과 먹을 때 조심해야 하는 것

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가을은

찬바람이 불면서 살이 꽉 차올라 가장 맛이 좋은 꽃게(특히 암꽃게)의 제철입니다.

맛도 훌륭하지만 영양가도 매우 뛰어난 가을철 대표 건강 식재료인 꽃게의 효능을

정리해 드리겠습니다..

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면역력 강화 및 피로 회복 (타우린 풍부)

꽃게에는 피로 회복 물질로 잘 알려진 타우린(Taurine) 성분이 풍부하게

함유되어 있습니다.

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지친 체력을 빠르게 회복시켜 주며, 면역력을 높여 환절기 감기 예방과 활력 증진에

도움을 줍니다.

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혈관 건강 및 혈액순환 개선

타우린과 키토산 성분이 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 흐름을 맑게 해줍니다.

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고혈압, 동맥경화 등 성인병을 예방하고 혈관을 튼튼하게 유지하는 데

긍정적인 영향을 줍니다.

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면역력과 세포 보호 (키토산 및 단백질)

껍질에 주로 들어 있는 키토산은 체내 중금속 및 노폐물 배출을 돕고,

면역 세포의 기능을 활성화합니다.

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고단백 저지방 식품이면서 소화 흡수가 잘 되어 남녀노소 누구에게나

훌륭한 영양 공급원이 됩니다.

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뼈 건강 및 눈 건강 (칼슘과 비타민)

칼슘, 인, 철분 등의 무기질이 풍부하여 성장기 어린이의 골격 형성과

어르신들의 골다공증 예방에 좋습니다.

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비타민 A 등 눈 건강에 유익한 성분도 들어 있어 시력 보호와 피로한 눈을 맑게 하는 데

도움을 줍니다.

 

 

 

꽃게 건강하게 먹는 방법

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영양 만점 가을 제철 식재료인 꽃게(게)를 드실 때

건강을 위해 특별히 주의해야 할 점들이 있습니다.

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안전하고 맛있게 즐기기 위해 다음 사항들을 꼭 확인해 보세요.

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상한 꽃게 섭취 주의 (식중독 및 비브리오 패혈증 예방)

꽃게는 단백질이 풍부하여 부패가 매우 빠른 식재료입니다.

신선하지 않은 것을 먹으면 식중독이나 장염에 걸리기 쉽습니다.

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껍질이 단단하고 무거우며, 비린내가 심하게 나지 않고 살과 내장이 신선한 것을

골라야 합니다.

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보관할 때는 반드시 냉동 또는 냉장 상태를 유지하고, 날것(간장게장 등)으로 먹을 때는

신선도가 확실히 보장된 제품을 안전하게 조리·섭취해야 합니다.

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감염성 질환 주의 (생식 금지 및 익혀 먹기)

민물게나 바닷게 등 갑각류에는 세균이나 기생충 등이 있을 수 있습니다.

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면역력이 약한 분들은 가급적 생으로 먹는 것(게장 등)보다는 찌거나 탕으로

완전히 익혀서 드시는 것이 안전합니다.

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알레르기(갑각류 알레르기) 반응 확인

게는 대표적인 알레르기 유발 식품 중 하나입니다.

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평소 갑각류(새우, 게 등)에 알레르기가 있다면 두드러기, 호흡 곤란, 구토 등의

증상이 나타날 수 있으므로 섭취를 피하거나 매우 주의해야 합니다.

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소화 기능이 약한 사람의 과식 주의

꽃게는 고단백 식품이지만, 한 번에 너무 많이 먹으면 소화기관에 부담을 줄 수 있습니다.

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평소 소화력이 약하거나 위장 장애가 있는 분들은 과식을 피하고 적당량만

즐기시는 것이 좋습니다.

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