가을 보양식 추어탕 효능

 

 

가을 보양식 추어탕 효능

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아침저녁으로 쌀쌀한

보양이 필요한 환절기 가을입니다.

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오늘은 가을 보양식 대표 음식인 추어탕의 효능을 알려드리겠습니다.

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가을철 대표 보양식인 추어탕은

날씨가 쌀쌀해지고 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기에 체력을 보충하는 데

아주 훌륭한 음식입니다.

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원기 회복 및 자양강장

미꾸라지는 단백질, 칼슘, 불포화 지방산이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 A, B, E 등이

골고루 들어 있는 고영양 식재료입니다.

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환절기에 지치기 쉬운 체력을 끌어올리고 신진대사를 활발하게 만들어

활력을 충전하는 데 탁월합니다.

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면역력 강화 및 호흡기 보호

미꾸라지의 미끌미끌한 점액 성분인 '뮤신(mucin)'은 소화기관을 보호할 뿐만 아니라

호흡기 점막을 촉촉하게 유지해 주는 역할을 합니다.

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건조하고 쌀쌀한 가을철에 바이러스나 외부 자극으로부터 호흡기를 방어하고

면역 체계를 튼튼하게 지키는 데 도움을 줍니다.

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뼈 건강 및 골다공증 예방

추어탕은 미꾸라지를 뼈째 갈아서 끓여내기 때문에 칼슘과 무기질 섭취량이 매우 높습니다.

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뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 데 효과적이며, 성장기 어린이부터

어르신들까지 모두에게 유익합니다.

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혈액순환 및 노화 방지

불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고

혈액 흐름을 원활하게 해줍니다.

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성인병 예방은 물론, 항산화 작용을 통해 세포 노화를 막고 피부 건강을

유지하는 데도 긍정적인 영향을 줍니다.

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맛있게 즐기는 팁

추어탕에 취향에 따라 제피가루나 들깨가루를 곁들여 드시면,

특유의 향이 잡내를 잡아줄 뿐만 아니라 소화를 돕고 몸을 더욱 따뜻하게 데워주는

시너지 효과를 낼 수 있습니다.

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가을 보양식 추어탕에 들어가는 제피가루 효능

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추어탕에 곁들이는 제피가루(초피가루, 경상도 사투리로 '제피' 또는 '젠피'라고도 함)는

독특한 향과 알싸한 매운맛으로 맛을 더해줄 뿐만 아니라, 건강에 유익한 여러 가지

효능을 가지고 있습니다.

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비린내와 잡내 제거 (항균 작용)

미꾸라지 특유의 흙냄새와 비린내를 말끔히 잡아주어 국물 맛을 깔끔하게 살려줍니다.

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강력한 항균 및 해독 성분이 있어 민물고기를 요리할 때 혹시 모를 식중독을

예방하는 천연 향균제 역할을 합니다.

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소화 촉진 및 위장 기능 개선

체피의 매운맛 성분(산쇼올 등)은 위장 내 기관의 기능을 활성화하고

소화액 분비를 촉진합니다.

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평소 소화력이 약하거나 기름진 음식을 먹고 속이 더부룩할 때 소화를 돕는 데

도움을 줍니다.

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체온 상승 및 수족냉증 완화

성질이 따뜻한 향신료여서 신진대사를 촉진하고 체온을 높여주는 효과가 있습니다.

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쌀쌀한 환절기나 겨울철에 손발이 찬 수족냉증 개선에 도움을 주며,

몸을 따뜻하게 보호해 줍니다.

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통증 완화 및 혈액순환

내용: 한방에서는 허리와 무릎 등 관절 부위의 찬 기운과 습기로 인한 통증을

다스리는 약재로도 활용해 왔습니다.

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섭취 시 주의점

제피가루는 톡 쏘는 특유의 알싸한 마취 성분이 있으므로, 너무 많이 넣으면

입안이 얼얼하고 아릴 수 있습니다.