가을 배의 효능과 배차 만드는 방법

 

가을 배의 효능과 배차 만드는 방법

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푸른 하늘 가을,

달고 맛있는 가을 배의 계절이 돌아왔습니다.

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배는

수분과 영양이 풍부해 건강에 매우 유익한 과일로 영양이 풍부하고

우리 몸을 건강하게 하는 좋은 효능도 있습니다.

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배는

수분 함량이 높고(약 85~90%) 칼로리가 낮으면서도, 건강에 유익한 다양한

영양 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

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비타민 및 무기질

면역력 증진과 피로 해소에 도움을 주는 비타민 C와 비타민 B 군이 함유되어 있으며,

뼈 건강과 전해질 균형에 필요한 칼륨, 칼슘, 구리 등의 무기질이 포함되어 있습니다.

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식이섬유 (펙틴)

수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하여 장운동을 원활하게 하고, 혈중 콜레스테롤

수치를 낮추며 변비 예방에 도움을 줍니다.

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플라보노이드 및 폴리페놀

강력한 항산화 물질인 폴리페놀과 플라보노이드가 들어 있어 체내 유해한 활성산소를

제거하고 세포 노화를 방지하며 면역력을 강화합니다.

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루테오린 (Luteolin)

배의 껍질과 과육에 주로 포함된 성분으로, 기침과 가래를 완화하고

기관지 염증을 가라앉히는 데 탁월한 효과가 있습니다.

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아스파라긴산

피로 물질을 해소하고 알코올 대사를 도와 숙취 해소에 도움을 줍니다.

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배의 효능

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배는

과육뿐만 아니라 껍질에도 항산화 성분과 루테오린이 다량 함유되어 있으므로,

깨끗이 씻어 껍질째 섭취하거나 차로 끓여 드시면 영양을 더욱 효과적으로

섭취할 수 있습니다.

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기관지 건강 및 기침 완화

배에 풍부하게 함유된 '루테오린' 성분은 가래를 삭이고 기침과 천식 등

호흡기 질환을 완화하는 데 도움을 줍니다.

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소화 촉진 및 천연 소화제

옥시타제, 인버타제 등의 소화 효소가 포함되어 있어 음식물의 소화를 돕고,

고기를 재울 때 넣으면 육질을 부드럽게 만들어 줍니다.

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숙취 해소

아스파라긴산과 풍부한 수분·당분이 함유되어 있어 체내 알코올 분해를 돕고

갈증과 숙취 해소에 탁월합니다.

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변비 개선 및 장 건강

수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하여 장운동을 원활하게 하고 배변 활동을 도와줍니다.

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면역력 강화 및 항산화 효과

비타민C와 폴리페놀, 플라보노이드 등이 포함되어 있어 면역력을 높이고

유해 산소를 중화해 세포 손상을 막아줍니다.

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배는

평소 기관지가 약하거나 소화가 잘 안될 때 섭취하시면 더욱 좋습니다.

 

 

 

배 차 만드는 방법

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기관지 건강과 감기 예방에 좋은 배차(꿀 배차/배 생강차)를 만드는 가장

대표적인 두 가지 방법(통째로 찌는 배숙 스타일과 냄비에 끓이는 배즙 차 스타일)을

소개해 드리겠습니다.

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영양 손실이 적고 진한 통배 찜 (배숙 스타일)

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목감기가 심할 때 전통적으로 해 먹는 방식입니다.

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배 1개, 꿀(또는 생강청) 2~3큰술, 대추 3~5개, 생강 약간

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배 손질하기

배의 윗부분을 1cm 정도 가로로 잘라내어 뚜껑용으로 남겨둡니다.

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속 파내기

숟가락을 이용해 배의 씨와 단단한 심지를 파내어 공간을 만듭니다.

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재료 채우기

파낸 공간에 얇게 채 썬 대추와 생강(또는 생강청), 그리고 꿀을 듬뿍 넣어줍니다.

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찌기

잘라두었던 배 뚜껑을 덮고, 찜기에 올려 중불에서 약 50분~1시간 동안 푹 쪄냅니다.

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섭취방법

배가 흐물흐물하게 익으면 숟가락으로 배 과육과 흘러나온 달콤한 즙을

함께 으깨어 따뜻하게 마십니다.

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대량으로 끓여두고 마시는 냄비 배즙 차

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두고두고 수시로 마시고 싶을 때 편리한 방법입니다.

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준비물

배 2개, 대추 10개, 생강 3조각(편으로 썬 것), 물 5~6컵, 꿀(기호에 맞게)

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재료 손질하기

배는 깨끗이 씻은 뒤 껍질과 씨 채로 작고 얇게 채 썰거나 깍둑썰기합니다.

대추는 칼집을 내거나 돌려 깎기 하고, 생강은 편으로 얇게 썹니다.

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끓이기

냄비에 손질한 배, 대추, 생강과 물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 센 불로 끓입니다.

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우려내기

물이 끓어오르면 약불로 줄여서 50분~1시간 정도 푹 끓여 깊은 맛을 우려냅니다.

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마무리

건더기는 고운체에 걸러내고, 맑은 차에 기호에 따라 꿀을 타서 마십니다.

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기호에 따라

도라지나 감초를 함께 넣으시면 기관지 보호 효과를 더욱 높일 수 있습니다.

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깊어가는 가을 맛있는 배로

맛도 좋고 기관지에도 좋은 따뜻한 차로 즐겨보세요.