명절 다이어트

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명절 다이어트

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명절에는 오랜만에 만난 가족들과 맛있는 음식을 나누어 먹다 보면

평소보다 칼로리와 나트륨을 과다하게 섭취하기 쉽습니다.

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성공적인 체중 관리를 위해 명절에 특히 주의해야 할 대표적인 음식들과

그 이유를 정리해 드립니다.

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고칼로리·고지방 명절 전 (적전류)

동그랑땡, 산적, 빈대떡, 각종 튀김류 등

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명절 전과 튀김류는

기름에 부치거나 튀기는 조리 특성상 지방 함량과 칼로리가 매우 높습니다.

기름을 머금은 전 몇 조각만 먹어도 밥 한 공기 이상의 칼로리를 훌쩍 넘길 수 있습니다.

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전을 부칠 때 키친타월로 기름기를 최대한 제거하고, 간장을 찍어 먹는 대신

슴슴하게 먹거나 채소 위주의 전을 곁들이는 것이 좋습니다.

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당류와 탄수화물이 집중된 명절 간식 및 디저트

송편, 약과, 한과, 식혜, 수정과 등

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송편

겉은 쌀가루(탄수화물)이며, 속에는 깨·설탕 또는 콩·설탕 소가 가득 차 있어 당류와

탄수화물 폭탄입니다. (송편 4~5개면 약 200kcal에 달합니다.)

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한과·약과

밀가루에 조청, 설탕, 기름을 더해 튀기거나 구워 만들어 당분과 열량이 극도로 높습니다.

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음료

식혜와 수정과 역시 설탕과 당분이 다량 함유되어 있어 혈당을 급격히 올립니다.

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송편은

한 번에 먹는 양을 정해두고(예: 3~4개 내외), 음료는 가급적 당분이 없는

차나 물을 선택하세요.

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고 나트륨·고단백 양념육

갈비찜, 불고기 등 양념된 육류 요리.

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간장, 설탕, 물엿 등이 들어간 달고 짭조름한 양념에 재워 조리하기 때문에

나트륨과 당류 함량이 높고 식욕을 자극해 과식을 유도하기 쉽습니다.

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국물은 최대한 섭취를 피하고,

살코기 위주로 먹되 채소와 함께 섭취하여 나트륨 배출을 돕고 포만감을 높이는

것이 좋습니다.

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명절 다이어트를 위한 추천 식사 전략

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거꾸로 식사법 활용하기

식이섬유가 풍부한 나물이나 채소를 먼저 먹은 뒤, 단백질(고기류)과 탄수화물(떡, 밥, 전) 순서로 섭취하면 혈당의 급격한 상승을 막고 과식을 방지할 수 있습니다.

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국물류 자제하기

떡국이나 토란국 등의 국물은 나트륨 함량이 높으므로 건더기 위주로 드시는 것을

권장합니다.

 

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명절 음식을 더 건강하게 만드는 방법

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명절의 풍성한 음식들을 칼로리와 나트륨 부담을 낮추어

더욱 건강하게 즐길 수 있는 조리 및 식사 팁을 정리해 드리겠습니다.

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전과 튀김류

전을 부칠 때는 부친 후 키친타월에 올려 기름기를 충분히 제거하고, 데울 때는

전자레인지나 프라이팬 대신 에어프라이어를 사용하면 추가 기름 없이

바삭하게 즐길 수 있습니다.

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포화지방이 많은 기름 대신

발연점이 높고 비교적 가벼운 식물성 기름(포도씨유, 카놀라유 등)을 사용하고,

키친타월로 팬의 기름을 얇게 펴 발라 사용하는 양을 줄여보세요.

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갈비찜과 나물류

갈비찜이나 불고기를 만들 때 설탕이나 물엿 대신 배, 키위, 양파 등 천연 과일 갈아

넣기를 활용하면 단맛은 살리면서 칼로리와 자극적인 맛을 낮출 수 있습니다.

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고기의 비계와 껍질 부위는 조리 전 미리 손질해 냅니다.

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저염 나물 무치기

나물을 볶을 때 식용유 사용을 줄이고 물이나 육수를 살짝 넣어 볶는 '나물 볶기' 방식을

쓰거나, 소금 대신 참기름, 들기름, 다진 마늘, 파 등 향신 채소를 활용해 간을 맞추면

나트륨 섭취를 크게 줄일 수 있습니다.

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이번 명절에는 맛을 즐기시되,

조절이 필요한 음식들은 양을 가늠하며 드셔서 건강하고 가벼운 명절 연휴

보내시길 바랍니다!